Ratsherrn- Menü

als Menü 42,00€

Büsumer Krabbensuppe

mit Sahnehaube & Baguette

9,50 €

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gebratene Schweinemedaillons im Speckmantel

mit gedünstetem Marktgemüse

Rahmchampignons

und Rosmarinkartoffeln

28,00 €

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Nougat Schokoladen Mousse

mit frischen Früchten

8,50 €

Kapitäns- Menü

als Menü 44,00€

Voespeisenvariation

Büsumer Krabben, Räucherlachs, gebackene Garnele

 14,00 €

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gebratenes Dorschfilet

mit Dijon- Senfsoße, Karotten- Lauchgemüse

und Petersilienkartoffeln

28,00 

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dreierlei Sorbet

6,00 €

Vegetarisches- Menü

pro Person 33,00€

Pfifferlingcremesuppe

mit Baguette

7,50 €

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gebackener Ziegenkäse

mit geschmorten Gemüse und CousCous

18,50 €

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Dessert- Variation

Mousse Chocolate, Walnuss- Parfait & gezuckerte Früchte

12,00 €

Saisonal & Regional

28,00 €

Dreierlei vom heimischen Wild

Hirschroulade, Wildhacksteak und Damwildrücken

Burgundersoße, Champignons

Birnenkroketten

28,00 €

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Saisonal & Regional

28,00 €

Eckernförder Labskaus

Pökelfleisch und Stampfkartoffeln mit Spiegelei, Matjesfilet, 

Rote Bete und Gewürzgurke

 

24,00 €

Saisonal & Regional

32,00 €

Gebratene 1/2 Ente

 

auf Apfelkompott, Calvadossoße 
Rotkohl & Kartoffelklöße

28,00 €

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Saisonal & Regional

21,00 €

Matjesfilet nach Hausfrauenart

3 Eckernförde Matjesfilet

Krabben, Hausfrauensoße, Bratkartoffeln

18,00 €

Auf Vorbestellung

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gebratene Nordseezunge

mit Mandelbutter, Salat…….

 

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Vegetarisches

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Knackfrische Salate

mit Antipasti und warmen Couscous

 

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Matjes

Nach Saison

Frisch aus dem Fass

nicht nur zur Matjessaison

 

 

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Übrigens

Alle unsere Produkte kommen überwiegend aus der Region, ohne lange Anfahrtswege, frisch und in bester Qualität.

Der Fisch, frisch vom Kutter oder von der Firma Meergold in Eckernförde, heimisches Wild von Jägern aus Schleswig Holstein, Obst und Gemüse vom Wochenmarkt direkt vor der Tür, oder frisches Fleisch und Geflügel von unseren „ Haus und Hof –Schlachter“ in Osdorf.

Natürlich wird für Sie alles frisch zubereitet, ohne Konservierungsstoffe, nix aus der Tüte, nix aus der Dose.

Deshalb haben Sie bitte Verständnis sollte es einmal länger dauern, besonders wenn die gute Stube voll ist.

Ihr Ratskeller Team